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　　懂行的人都知道，阿克苏冰糖心从不等闲采摘，唯有等霜降过后，经历昼夜温差的淬炼，糖分自然凝聚，才能成就那口独一无二的脆甜。

　　数万箱苹果从天山脚下出发，跨越山海抵达江南，将西域的醇厚甜意，送到无数人的舌尖。

　　正如都市快报美食记者吕磊曾在朋友圈调侃的那样：“世界上只有两种苹果，一种是黄金维纳斯，另一种就是新疆阿克苏冰糖心。” 虽是玩笑，却道尽了它的与众不同——这份口碑，藏在每一口清脆细腻的果肉里，藏在甜中带丝微酸的清爽鲜味中。

　　其实，阿克苏冰糖心的 “真身” 是红富士苹果，但当这个品种扎根在阿克苏红旗坡农场，一切便有了不同。

　　这里地处天山南麓、塔里木盆地北缘，干旱少雨，全年日照时长超2800小时，无霜期长达200余天，昼夜温差悬殊。

　　果树喝着天山托木尔峰的冰川雪水，每一颗苹果都在充足光照下积累糖分，尤其霜降后，果糖在果肉中凝聚，形成了特有的“冰糖心”奇观。

　　这份独特，也让阿克苏苹果收获了诸多认可：2011年，原国家质检总局批准对其实施地理标志产品保护；2020年入选中欧地理标志第二批保护名单；2021年又跻身全国名特优新农产品名录。

　　而这珍贵的冰糖心，仅产于阿克苏红旗坡农场周边方圆30公里的地域，得天独厚的自然环境，造就了它无可替代的品质。

　　牛牛本名牛艳青，这个面容清秀的河南姑娘，与阿克苏的缘分，要从11年前说起。

　　2014年，为了追寻爱情，她顶着家人的反对，带着仅有的1000元现金来到新疆。最初的日子，她靠在街边摆摊卖水果和特产维持生计，一度难以为继。

　　幸运的是，摆摊时认识的朋友告诉她，阿克苏市电商创业孵化基地有免费场地等扶持政策——而这个孵化基地，正是2014年杭州市援疆指挥部将电子商务培育作为产业援疆重点后，于2015年援建的阿克苏电子商务产业园。

　　在政府的帮扶下，牛牛一步步在阿克苏站稳脚跟，不仅让自己的事业越来越好，还通过电商平台，将喀什西梅、小白杏等新疆特色水果送到全国各地，让无数 “水果粉” 尝到了纯正的 “新疆甜”。

　　而阿克苏与杭州的缘分，远不止于此。自2010年结为对口支援城市以来，杭州通过产业导入、技术赋能、人才培育等举措，助力阿克苏从资源依赖型向创新驱动型经济转型，这份跨越山海的情谊，也融入了每一颗香甜的苹果里。

　　一年一季的等待，终于迎来这份鲜甜。削去果皮，新苹果的清香扑面而来，一口咬下，酥脆的果肉迸出汁水，甜中带着丝丝清爽，瞬间唤醒对当季鲜果的所有期待。

　　“冰糖心” 是自然形成的糖分凝聚现象，并非特定品种。若收到时因气温原因导致糖心不明显或分解，属正常现象，果实的香甜口感不受影响。

　　当我们咀嚼着这口来自西域的甜蜜，不仅尝到了自然的馈赠，更感受到了新农人的坚守与援疆的温情。这个秋冬，就让阿克苏冰糖心，为你送上一份纯粹的甜意吧！

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